英德红茶是一种健康的饮料。品质不仅与口感风味密切相关，而且影响人体健康。因此，区分英德红茶的品质是非常重要的。英德红茶的品质鉴定一般采用以下几种方式。
1.手抓
验证优质红茶第一步，首先是用手感受红茶的重量、紧度和厚度。优质红茶相对紧结，重实为佳，粗糙，轻浮为劣。
2.眼观
在白纸或白瓷盘上抓一把干茶，两只手顺时针或逆时针旋转，观察红茶干茶的形状是否均匀，颜色是否一致，有些还需要看是否带金毫。条紧结完整干净，无破茶或断茶少，色泽乌黑油润为上等；条松，色乱，断茶，粉茶，甚至有茶籽，茶果，老枝，老叶，害虫叶，杂草，枝干，金属，虫体等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。
3.鼻嗅
利用人的气味来识别红茶是否有烟焦，酸馊，陈味，霉味，日晒味等气味。优质红茶的干茶具有甜味香气，冲泡后会有甜而醇厚的怡人香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
4.口尝
当干茶的形状，干度，色泽，香气等均符合选择标准时，可采取多种茶叶入口咀嚼辨别，根据口感进一步了解品质优劣。
